明星最爱干的副业集体倒闭 光环退去,一地鸡毛

商业 | 2024-05-12| 29

明星效应在餐饮业一度成为吸引顾客的第一张名片。黄晓明、郑恺、陈赫等明星不仅亲自现身自家餐厅,还借助社交媒体和网红探店的影响力,将个人品牌与餐饮品牌紧密相连。例如,黄晓明的烤肉店“烧江南”开业时,他本人的到场和网络上的宣传,让品牌迅速吸引了大量关注。然而,当这些餐饮品牌遭遇经营困境,如闭店、法律诉讼或食品安全问题时,明星“老板”们便迅速从公众视野中抽离,仿佛之前的高调宣传未曾发生。

网红大LOGO,作为曾经的探店顶流,见证了明星餐饮的盛极一时与快速衰退。他提到自己探访的众多明星餐厅,如陈赫的贤合庄、郑恺的火凤祥等,都经历了从火爆到冷清的过程。这些餐厅在初期利用明星效应吸引顾客,但后续却因各种管理不善和质量问题面临关店潮。大LOGO虽在视频中给予好评,但也无奈表示自己无法保证这些餐厅的长期生存。

明星餐饮品牌的快速扩张,很大程度上得益于一种新的商业模式,即明星与专业品牌管理公司合作,明星提供形象和宣传,而实际运营由管理公司负责。这种方式降低了明星的直接风险,却可能忽略了餐饮业的实际运营复杂性,导致质量问题频发,最终损害了消费者和加盟商的利益。

以贤合庄为例,其背后的操作模式通过与四川至膳品牌管理有限公司的合作,实现了快速加盟扩张,但高昂的加盟费用和过度的营销包装,使得许多加盟商在短暂的热潮后面临亏损。随着问题的暴露,陈赫等明星选择退出,留下加盟商独自应对困境。

消费者的观念也在变化,从追求明星效应逐渐转向注重性价比和食品安全,这让过去依靠明星光环支撑的高价餐饮模式难以为继。未来,明星涉足餐饮领域或许仍将持续,但能否长久赢得市场,关键在于是否能够真正聚焦产品和服务质量,而非仅仅依赖一时的名气效应。

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